Botillo del Berzio

Hoy caminamos 24 kilómetros desde Ponferrada hasta Villafranca del Bierzo, fue bastante duro al final por la pendiente. Pero el esfuerzo dio frutos y llegamos al albergue municipal a las 4 de la tarde, nos dimos una ducha caliente y dormimos una merecida siesta.
Luego caminamos hasta el pequeño pueblito y nos sentamos a comer este típico plato del Bierzo: Botillo del Bierzo con vino tipico de uva mencía del Bierzo.
El Botillo es una comida hecha con carne de cerdo en trozos embutida en el ciego del cerdo (la tripa del intestino grueso que llega al apéndice). Se la condimenta con mucho pimentón y se la somete al proceso del ahumado con leñas de encina y olivo.